星际种菜美食直播日常 第97节 (第2/5页)

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加料后的汤底渐渐变成了褐色，由原来的鲜味变得醇厚，异香逼人。

原本还在屋里清洗内脏的大家都坐不住了，纷纷跑到院子里来了。

“小玉，这卤汁够香！”外婆不禁竖起了大拇指，对于未来售卖的卤味充满了信心。

这东西一摆上桌，恐怕卤多少都不够卖的。

阮绮玉也很自得，这份卤汁比记忆中的味道还要更上一层楼，卤味店算是成功了一半儿。

她把蔫掉的葱结捞出丢掉，看向众人说：“内脏洗干净了吗？”

阮平涛答道：“洗好了。”

对于她采用的内脏或者头部的肉，大家都有所不解：“为什么不用好肉呢？”

家里养殖场的产出足够，好肉多得是，还不至于用这些腌臜的部位。

阮绮玉在家也用内脏做过菜，不过很少有人会买这些内脏，因为无论清洗得多干净，它们还是有一股子难掩的味道，顾客又没有阮绮玉的手艺，自然只能选择好肉了。

久而久之，阮家就不卖内脏了，头部足部的肉也是如此。

阮绮玉想到地球上的时候，这些肉一经加工后，比好肉贵上两三倍还不止，笑了笑没说话，等卤出来就知道了。

她把各种内脏放入卤汁里面卤煮，当然，好肉也放了不少。

随着卤汁的翻滚，肉类中的血水也被逼出来来，飘成了浮沫。

这生意是外婆的，她边撇去浮沫边跟她说一些注意事项：“这卤汁是不用换的，只要保存妥当就一直能用，这些浮沫必须撇掉，不然长此以往卤汁会变得腥臭无比。”

“不同部位的肉，卤制的时间也不一样，到时您自己卤制几次就懂了。”

“肉类不用担心，家里管够，到时我会定期给您发过来的。”

“对了，这卤汁不单单可以卤肉，还可以卤海鲜，只是海鲜味道比较大，这样吧，我再熬一锅卤汁，专门拿来卤海鲜，就不用怕串味了。”

听着外孙女温柔的叮嘱，外婆感动得不行：“小玉真是我乖孙。”