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一切辅料都准备好了。

这时,便要静待一段时间了。

虽然等待的时间会很长,但这时的锅是离不开人的。米粥煮沸的时候,一眼没看到就可能会从锅里潽[pū]出来。所以还是要尽量全心全意盯着锅的状况,不能走神聊天。

米粥煮沸了,这时就要稍微将锅盖错开缝隙,控制锅内温度不要过高,防止沸腾过度、米粥的泡沫从锅中溢出。

这时,倒本来是可以稍微放松片刻的,但黎锦依然一直凝视着粥锅,她不习惯见缝插针一样的松弛行为。

米粥又再煮了一会儿,黎锦用勺子舀了一点点粥,放进嘴里品尝了一下,发现已经开始变得软烂了。

她马上把混有姜末的肉末倒入锅里,又将错开的锅盖重新放了回去。

自己的碗里、父亲的碗里、阿诚的碗里都加好了切碎的芫荽,剩下的芫荽都装在小陶盆里,谁要吃便可以自己加。

让阿诚先替自己看守一会儿粥锅,黎锦便去找父亲,让他先出门准备吃晚饭。

黎锦又去找徐妈,让她招呼所有的下人都来盛粥。

这次她煮的比上次多太多了,应该足够大杂院里的所有人饱餐一顿。

今天她似乎是疏忽了,没有准备配菜和馒头,下次吧,黎锦心想。

没想起准备配菜和馒头,是因为黎锦现在还不怎么饿,她便一时忘了常人吃粥都是搭配小菜与馒头来吃的。

肉末粥煮好了,黎锦便为自己、父亲与阿诚都盛了粥,在父亲的屋子里吃了。

粳米与糯米混合煮制的粥,口感饱满而且软糯,虽然绵软柔腻,却又带有米粒特有的弹性。

洁白香甜的米粥,热气腾腾,米香浓郁。

经过搅拌之后,鲜绿的芫荽被翻了出来。清爽的馨香气味,也跟着滚烫的热气一起钻进鼻子里。

而柔软鲜嫩的里脊肉丁,则是鲜美异常。肉味微咸,却又略带甜味,稍一咀嚼就咬碎了,嫩得仿佛要化在舌头上。

生姜与胡椒粉的辛香味道,则是让本已被温暖的脾胃,更多了一层舒缓与安心的体验。

果然还是喜欢吃自己做的饭菜啊……黎锦心想。

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