第172章 石河名酒 (第1/5页)

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这些不同段落的酒都会分别装罐储存，以便后续的勾兑和调味。

一般情况下，都是将中段酒给保留下来的，因为其质量和口感都是极好的。

在接酒的时候，宋清明将五段酒的情况和他们说了。

他们都是第一次听说酒还能分段的，而且每个阶段的的流出来的酒都不一样，这也太神奇了。

但也有人疑惑道：“那这酒都是一直流出来的，怎么判断哪些是头酒？那些是中段酒？哪些又是尾酒了？”

这个问题一提出来后，大家都很好奇到底如何判断。

“如何进行判断，这个就要看酒花了。”宋清明笑着说道。

“酒花？这是什么花？”

“酒还能开花？”

“这酒花其实就是酒流出来时在表面形成的那一层泡沫。”

宋清明取来刚才接过来的几坛子酒，并让人拿了几个碗过来，他将酒倒到碗里，朝着众人说道：“你们有看看到这些泡沫吧。”