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锅内因加入耗油和蜂蜜而变得粘稠,黑褐色的蒜蓉酱逐渐在锅里成型。
光是炒着,阿恬就已经想象出这些蒜蓉酱搭配海鲜后的绝品美味。
旁边烤肉的几位首当其冲,吕冰吸了吸鼻子,看了看他手底下的烤鱼。
“原来如此,我就说为什么不都烤了。”吕冰熨帖的叹息一声,“这味道,若是搭配起来的话……”
后面的话不用说,烤架旁边的其他人也纷纷点了点头。
空地上面坐着的就更不必说了,薯片已经快吃光了,还剩点水果和坚果,但那东西吃了占肚子,和肉混合还不知道肠胃能不能消化得了,她们只能吃一两块,怕一会儿烤肉吃不下。
熬好了蒜蓉酱,阿恬刷了大铁锅,准备开始炒制香辣蟹和香辣小龙虾。
螃蟹是介于河蟹和海蟹之间的样子,是市面上根本没有见过的品种。阿恬以前捉水鲜的时候,只捉到过极小的螃蟹,所以成熟期的螃蟹根本没见过。
也是多亏了捉的时候遇到了吕冰,不然她们很可能只能炸小螃蟹吃。
裹了薄薄一层面粉的螃蟹下入油锅,炸差不多两分钟之后捞出,锅里留的蟹味底油,放入葱、姜、洋葱、暴多的干辣椒、麻椒还有大料翻炒。
待呛死人不偿命的香味飘散出来的时候,放入豆瓣酱和耗油、生抽、海鲜酱油大火炒匀,随后放入刚刚捞出的螃蟹,翻炒几下之后,再加入黄酒、少许的醋和糖翻炒几下盖盖焖上一会儿。
盖子盖上的时候,众人难掩的失落感。
阿恬抹了把汗,忽然抽了抽鼻子,她转头看向阿火的方向:“……喂,糊了。”
被香迷糊阿火猛地低头,发现手里的十串羊肉串完全忘了翻面,一边焦糊而另一边还渗着血水。
阿火:……
太丢人了,简直太丢人了。对火焰掌控如此精妙的祂,竟然把串烤糊了……
噗嗤。
在下面坐着的计蒙实在是忍不住了,祂们这些人越来越接地气的样子,不知为何,他觉得好可爱啊。
一半焦了一半没熟,再烤熟另一面的话,焦掉的部分就变成碳了,于是那十串肉串只好放弃。