第8章 清汤白玉里脊丝 (第1/5页)

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冯明远给肉丝上好浆，接下来他开始润炒锅。

润锅的过程，就是把锅烧热了，向锅里倒入凉油，用油把锅的内壁润上一遍。

再把油倒出去，再次把锅烧热后，再倒入凉油润一遍锅。

这样进行大约三四次，锅的内壁蒙上一层薄薄的油层。

这个时候，冯明远向锅中注入凉油。

在油温约莫三成热的时候，把浆好的肉丝下锅。

下锅后，冯明远用一双筷子很轻把肉丝拨散开。

在锅中浮现起一片密集泡沫，肉丝完成是呈现出白色后。

冯明远把锅里的肉丝倒出去。

在他倒出肉丝瞬间，现场顿时弥漫开很诱人的肉香。

嗅到这肉香，让冯明远都有些惊讶。

他在心里嘀咕：肉香味浓郁，而且没有任何的异味，这里这么一块普通的里脊肉都这么好吗？

跟在爷爷奶奶身边的冯悠暖，嗅到肉香味忍不住大叫：“好香，爸爸做的好香。”

冯明远觉得肉香味这么浓，是肉好的原因。

但是现场观看这场食戟人们眼中。

这一切是冯明远厨艺的体现。

冯宗栋是一脸惊讶看向妻子，在小孙女大声叫嚷过后，他是很低声跟妻子说了句。

“儿子什么时候有这么好的手艺了？”

卢庆玲也是一脸不可思议。

“难道说，之前儿子一直都是故意隐藏了手艺？”