直播之从香菇开始的科普 第42章 馄饨的演变 (第1/5页)

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“呵呵，这也是历史发展的常态，在古代乃至现代，衣食住行四个方面基本上有发展都是因为那些喜欢享受的富二代。”

康强耸耸肩无奈说道。

[鱼非鱼，你是狗:虽然宋朝是个瘸子，但是值得一提的是除去一直被诟病的军事，宋朝的文化以及民生算得上是最好的。]

[本地文件:我看唐诗的时候，除了李白能让我浮想联翩，其他诗人写的我都不太喜欢，但是宋词的意境却能让我屡屡沉醉其中！]

“宋朝这方面发展的确没得说，让我们稍微回归一下正题。

宋朝当时制作馄饨的方法已经非常成熟了，并且有配方流传到了现在，像宋朝所编撰的《吴氏中馈录》当中就记载有馄饨配方：取白面一斤，盐三钱，和如落索面，更频入水，搜和为饼剂。少顷，操百遍，摘为小块，擀开；绿豆粉为四边，要薄，入馅，其皮坚。

这段话代表着馄饨在当时的做法已经非常普遍，并且流传至今，所以也表明宋代馄饨制法已十分成熟。”

“而宋朝有记载的史料，说明宋朝馄饨是以白面为主制成的，而制作白面的主要原料是北方常见的小麦。

可以说宋朝当时推行的国策‘桑麦间作法’使得小麦的种植规模逐渐扩大、生产效率得到提高，也让馄饨的更迭更加容易。”

[不分地阿珂:好厉害，从国策来分析馄饨的发展，有点牛啊！]