美食：我在地摊做国宴 第6章 干炒辣子鸡 (第3/5页)

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林宴在回想复盘中流着口水进入了梦乡。

早上六点，迎着晨曦，林宴骑着小三轮向菜市场出发。

菜市场早上顾客多是一些觉少的大爷大妈，提着布包，或者拉着便携式的小车包。林宴属于一个异类。

还是和昨天一样，他从肉食区先逛起。

上好的五花肉和翻腾的草鱼今天都加了一倍的量，不过没有再购买猪里脊。

林宴决定用干炒辣子鸡代替抓炒里脊，在保持三道菜规格的同时，去除和其他的菜肴有些类似的抓炒里脊，也这样更加丰富菜品的口味。

只见铁笼内上百只鸡不断扑腾鸣叫。林宴在系统提示下挑选了八只五个月大上好的嫩鸡。

鸡老板拎着几只鸡在后方操作台上手起刀落，然后扔进脱毛机内，轰鸣声不断炸响，八只鸡很快里外都清洗干净，蹬着腿，齐齐躺在三轮车上。

最后林宴又补充了一些香料和蔬菜。

将东西拖放到小车上，再拖回出租屋，这将是林宴以后每天常态化的生活。

回到出租屋，五花肉和鱼片就按照昨天的处理方式，大概一个多小时处理完毕。然后和之前一样吊好汤，做好狮子头。

对于小鸡的处理，林宴先是斩成小块后，用葱姜和调料进行一个长时间的腌制，这样到晚上的时候味道会深入很多。

好像做饭的人对自己的吃食都不怎么在意，林宴几乎也是这样，吃一些剩菜剩饭，就能很好的满足他的需求。

料理好高汤锅底，出门处理一些杂事，时间很快过去。终于在黄昏的照耀中，林宴骑着小车向夜市出发。