美食：我在地摊做国宴 第10章 葱姜蒜，大料瓣，猪鸡鱼 (第4/5页)

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“那太好了，百闻不如一见，我们一定去尝尝。”李哥赵姐高兴同意。

随着几人准备好今天需要的食材，郑生带着林宴，拎着大包小包的葱姜香料和蔬菜走向家禽区。

鸡笼前一个40多岁的中年男人手起刀落割喉一只扑腾的老母鸡。

随后将放血的鸡放入机器中热水旋转脱毛，然后再取出清除剩余鸡毛，开膛破肚清洗干净内脏。

最后大刀将全鸡剁块装袋递给买鸡的阿姨。整个过程鸡老板只用了五分钟，行云流水。

郑生介绍道：“这位是鸡王蔡哥，无论是多年老母鸡、乌鸡、土鸡、走地鸡、小雏鸡，甚至是藏鸡、茶花鸡、红玉鸡等特种鸡。只要你需要，没有蔡哥找不到。”

被郑生称为鸡王的蔡哥，染着五颜六色头发，性格奔放，和郑生勾肩搭背喊道：“老郑，怎么有闲心来我这儿逛了？今天晚上打篮球去？”

郑生拍下他的沾着鸡血的手，“老蔡，给你介绍个朋友，这位是林老板。

他想在你这里每天预定几只鸡，需要你提前帮他准备好，能合作吗？”

“你想要什么样的鸡？”鸡王老蔡问道。

“五个月左右的小雏鸡，每天需要10只。需要你提前帮我宰杀清理好，我中午来取。和郑哥一样，我出高于市场10%的价格。”

老蔡不是很在意价格，反而问起林宴用鸡做什么菜？

“干炒辣子鸡。”

“干炒辣子鸡？夜市最近有个小摊也在做这门菜，你知道吧。”老蔡拍了拍大腿遗憾说道：“我排了几次队，每次都在队尾就卖完了。那味道香死我了。”