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厨袍遇军装
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“主持人，我需要一头小乳猪，请问可以吗？”云胡举手向孔夕提问，希望可以获得食材，因为她在食材区没看到一只完整的猪。
孔夕看了一眼两位评委，眼神询问是否可行，宁久行点头示意ok，“可以，你需要在多久的时间内拿到食物？”
“如果最好，我希望在五分钟之内。”云胡觉得把时间缩的越短越好，毕竟烤乳猪是一个很耗时间的活，自己不愿看到因时间不够而未完成作品。
工作人员告诉孔夕没问题，立马出去运小乳猪来直播现场。
吕酉来自c市，最为有名的就是火锅，这里没有火锅底料，底料需要自己调配，需要花费打量的时间，来完成这道作品。
他有一个火锅底料的独家秘方，干红辣椒切开去籽加入一百摄氏度水中熬煮5分钟，生姜切片，大蒜去皮切小口，大葱切段，八角，三奈，桂皮小茴，草果，香叶碾碎。
接着吕酉把油炼制八九成热，放入牛油烧至融化，加入葱姜蒜煎炸至水分沥干，在放入已经煮好沥干的红辣椒，改用小火翻炒半个小时。
在吕酉翻炒底料的同时，主办方终于把云胡需要的小乳猪送来，送来时猪还是活的，因为当天出圈的乳猪须在当天烘烤。
接下来是考验云胡的一个困难关卡，最为关键的一刀来了——放血，乳猪肉身上不可留存微量血液，后面所有的过程，考验的不仅是云胡的厨艺，还更考验云胡的刀功。
第一次亲手杀猪，内心还是有点小紧张，深吸一口气，开始一道道谨慎，繁琐的手续，放血——去毛——剖肚——切脊——碎骨，半个小时下来，终于把乳猪四肢绑好固定，进入烤箱烘烤，一边给乳猪抹油，一边开始制作代表自己的一道菜。
